שמן הזית של חנות "שמנא וסלתא" מגיע מזיתים מובחרים הגדלים במטעי עמק יזרעאל ומיוצר בבית בד מודרני, "אשוש", אשר נמצא במושב היוגב.
השמן מיוצר בכבישה קרה תוך הקפדה על כל שלב בתהליך. לבית הבד כשרות מלאה.
הזמן הקצר בין מסיק הזיתים והגעתם לבית הבד, כמו גם איכות עצירת השמן אשר עשוי בכבישה קרה תוך הקפדה על תהליך השטיפה, ניקיון הזיתים וייצור מבוקר, מאפשרים לייצר שמן זית באיכות הגבוהה ביותר - כתית מעולה.
שמן הזית שלנו נושא את "תו איכות שמן זית ישראלי" של ענף הזית במועצת הצמחים
ניתן למצוא אצלנו שמן זית משלושה זנים, "סורי", "פיקואל" ו"ברנע", כל אחד מתאים לשימוש אחר ולכל אחד טעם ייחודי.
| סורי | ברנע | פיקואל |
שמן זית יציב, בעל מרירות
וחריפות גבוהים. מתאים לתיבול סלטים ים תיכוניים | בעל טעם עשבוני, עדין
ועם מרירות נמוכה. מתאים לבישול תיבול | שמן בעל חומציות נמוכה
מאוזן בטעמיו, מצוין לטיגון ותיבול סלטים |
 |  |  |
 |  |  |